La Dourbie - Languedoc \"Intemporal\" Blanc 2021

Blændende og meget interessant vin, som vækker sanserne. Berusende noter af græs og æblekrydderi giver en sjov oplevelse. Bag efter kommer en let bitterhed, der kan virke skarp. Bedst nydt sammen med fiskeretter eller en let salat. Bunden i vinen understøtter frugten godt, men den kunne have mere dybde. Budskabet fra terroiret træder klart frem, hvilket er ret imponerende.

Denne vin overrasker med en indbydende lethed og fine citrusnoter. Det friske præg giver liv, men der er en lille skarphed, som kan virke lidt for meget. Aftenens ret var kylling i estragon sauce, hvilket passede perfekt til vinen. Muligheden for at kombinere mad og vin her er virkelig givende! Aromatikken udfolder sig undervejs; jeg kunne næsten føle sommerhaven. Nyder helt klart et glas igen!