Chanin Wine Company Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2021 75CL

Yderst delikat med en let krydret finish. Omhyggeligt lavet, og man kan virkelig smage terroiren i druerne. Tanninerne er tilstede, men ikke overvældende. Den kunne parres godt med en grillet laks for at fremhæve de subtile noter af bær. Også lidt blomme karakter, som giver dybde uden at dominere smagen. En skam den mangler lidt mere dybde.

Cellerne i denne vin skaber en lys, frugtrig oplevelse. Hvert sip afslører nuancer af kirsebær og en let krydret undertone. Alt føles velkomponeret, selvom den kunne have lidt mere dybde. Nyd den til stegt laks for at fremhæve de fine noter. En god vin til prisen, men måske ikke noget spektakulært. Ingen tvivl om dens kvalitet – blot et lille skridt fra at være perfekt.