Création d\'Émilie Châteauneuf-du-Pape 2020

Crisp smag med et let krydret twist. Runderne byder på en dejlig dybde, men den kunne godt have mere kraft. Aftenens ret var oksefilet; den matchede vinen fint. Tanninerne føles lidt tilbageholdte i starten, hvilket er en lille svaghed. Intense bærnoter træder frem til sidst og leverer et flot indtryk. Omend ikke perfekt, så er det stadig en god oplevelse.

Oplevelsen af Création d'Émilie var overraskende. Orangeri-noter blander sig med et strejf af krydderi, som tiltaler ens smagsløg. Omfavnelsen af mørke bær tilføjer dybde, men det savner lidt karakter. Også en anelse bitterhed trækker lidt ned i slutningen. Otroligt kunne denne vin matche stegt lam perfekt, hvor den vil komme til sin ret.