Delamain Vesper XO Cognac

Sødmen i Delamain Vesper XO Cognac rammer spot on. Skønne nuancer af tørret frugt og nødder fylder ganen. Qvælende varm, men med en svag kant af bitterhed der kunne være mindre udtalt. Samtidig kan den sagtens nydes til mørk chokolade for at fremhæve sødmen. Smagsnuancerne udvikler sig flot over tid, hvilket gør hver slurk spændende. Særligt interessant ved denne cognac er dens dybe kompleksitet.

Kraftfuld smag med noter af karamel og vanilje, der virkelig overrasker. Varmen rammer blidt og tilføjer dybde. Lidt for meget alkohol kommer dog til udtryk i eftersmagen. Parret med en god mørk chokolade bliver oplevelsen uforglemmelig. Det er luksus på flaske, men prisen kan få én til at betænke sig. Enhver dram giver et indblik i håndværket bag, men alligevel savner jeg en mere frugtig afslutning.