Domaine Seguinot-Bordet Chablis 2022
219,00 DKK
Chablis ligger i den nordligste del af Bourgogne og de sprøde, mineralske og friske Chablis-vine er en naturlig følge af køligt klima og den kalkholdige jordbund. Alderen på stokkene ligger mellem 25-40 år. Der gæres og lagres udelukkende i ståltanke for
Anmeldelser
Dejlige mineraler i denne Chablis. Oplevelsen var frisk, og jeg kunne næsten smage jorden. Mange vil elske dens lethed, selvom den måske mangler dybde. Aromaen bringer minder om en nyplukket citrusfrugt. Indtag med skaldyr for at fremhæve nuancerne yderligere. Næste gang skal jeg dog overveje lidt mere kompleksitet.
Blødhed og bundfald præger denne Chablis. Bunden har en dejlig mineralitet, som fylder ganen. Bagte fisk ville passe perfekt til vinen. Beholderne af ståltanke skaber en ren smagsoplevelse, dog kunne den have lidt mere dybde. Blomsterlignende noter afslører sig, men jeg savner noget kraft i eftersmagen.
