Paolo Leo Passitivo Organico Primitivo Puglia "Mini Amarone" Økologisk rødvin 2022, Puglia Italien

Pasta passer virkelig godt til denne vin. At smage den er som at fordybe sig i en oplevelse af dybde og varme. Overraskende nuancer af tørrede frugter rammer ganen, hvilket gør den spændende. Lys og lidt udvandet syre kan mærkes, men det skader ikke helhedsindtrykket. Om aftenen med venner kom vinen til sin ret og blev et hit! Lav gerne en god risotto ved siden af for ekstra fylde.

Fantastisk vin, der overrasker med dybde og karakter. Fylden giver et dejligt kram om tungen, selvom den kan virke lidt sødlig i starten. Sødme fremhæver mørk chokolade rigtig godt. En anelse bitterhed sniger sig ind efterfølgende, hvilket tiltaler mine smagsløg. Frugternes intensitet gør hver slurk til en oplevelse. Selvom eftersmagen kunne være mere vedholdende, er det stadig en flot vin til en kraftig ret som osso buco.