A.H. Riise X.O. Reserve Port Cask Rum - Old Edition

Mens jeg nipper til denne rom, mærker jeg en dyb kompleksitet. Melasse og vanilje træder frem, hvilket skaber en varm fornemmelse. Mild krydderi udvikler sig langsomt på tungen; dog er det let at miste fokus med den lidt tunge konsistens. Madparring med chokoladepraliner ville være en fantastisk oplevelse her. Mørket i flasken minder mig om den unikke historie bag produktet. Man kan virkelig smage håndværket i hver dråbe.

Rummets sødme rammer en umiddelbart. Smagen bringer minder om svesker og chokolade, men man savner lidt krydderi. Den bløde tekstur glider let ned, men jeg ønskede flere nuancer. Piftet fra de portvognskassene giver et spændende twist. En rom, der klart kan stå til modning af ost eller mørk chokolade. Selvom det er en sjældenhed, kan den godt være svær at finde plads til i skabet.