Buisson - St Romain Sous Roche 2020

Kraftfuld karakter præsenterer sig med let krydrede noter. Kirsebær og jordbær strømmer frem, mens en subtil røg afbalancerer smagen. Kold, fugtig luft i regionen giver vinen sin unikke nerve. Kraften er herlig, men jeg savner lidt dybde til at matche retten af grillet kylling. Køligt klima understøtter dens livlige profil og gør den til et godt valg for madparring.

Særlig smuk vin med subtile nuancer af solmodne bær og en let krydret finish. Smagen spreder sig blidt, men der er også et snert af bitterhed, som kan være lidt overvældende. Særdeles god at parre med svinekød tilberedt i ovn. Selv om balancen ikke altid rammer plet, er det stadig en spændende oplevelse.