Down by Law · Fadlagret Sour fra Attik Brewing

Down by Law overraskede mig med sin markante syrlighed og lette kryddernoter. Æbletonerne er friske, men ikke overvældende. Det ville være fantastisk til en salat med gedeost for at fremhæve smagsnuancerne. Dens lidt skarpe afslutning giver et livligt præg, omend det kunne have haft mere dybde. Et godt valg til dem, der ønsker noget anderledes. Anbefales bestemt til dem, der vil prøve nye ting.

Til sidst var jeg lidt skuffet over det lette spark af bitterhed. Quintessensen af denne sour er en overraskende kombination af syrlige og søde nuancer. Tørken fra fadlagringen bringer en dybde, der virkelig overrasker. Vinen passer fantastisk til grillet kylling med citrussauce. Tankerne ledes mod friske bær, som også giver en smuk farve. Kvaliteten kunne være højere i finishen, men den forfører alligevel.