Hops Around the World: Australia Tasmania - New England IPA fra Nepo

Her er en øl, der overrasker med sin kraft. Oplev den lette bitterhed, som gør hver tår spændende. På grund af dens tropiske noter, passer denne IPA glimrende til grillet kylling. Smagen udvikler sig hurtigt og efterlader et minde om citrusfrugter. At finde balancen mellem smag og friskhed er ikke nemt, men her lykkes det næsten. Resterne minder mig dog lidt om noget ubestemmelig bitterhed.

Oplevelsen var overvældende med en dyb og blød bitterhed. Oranger og grapefrugt skabte et friskt indtryk, mens øllen byder på lette krydderier i eftersmagen. Omgangstonen er afslappet, men jeg savner lidt mere karakter til at fylde den ud. One-pot retter med kylling ville komplementere denne IPA fantastisk. Også spændende at finde de subtile noter af karamel under det bitre lag.