Red Wine Barrel Aged Cherry & Vanilla - Farmhouse Sour fra Hopalaa

Dybden i denne vin overrasker. Bærsmagen er skarp, og vaniljen giver en blød nuance. Det er interessant at bemærke den let sure note fra fadlagringen. Brugen af kirsebær gør det til et sjovt valg til grillet kylling, som vil supplere smagene fint. Den kunne dog godt have lidt mere karakter. Et glas alene kan være udfordrende, men med mad passer den rigtigt godt ind.

Bedømmelsen af denne vin er blandet. Både kirsebær og vanilje træder tydeligt frem, men der er også en underliggende surhed, som nogle måske vil finde skarp. Budskabet fra smagen kan virke lidt for kantet til maden, men til en kraftig ost kunne den fungere. Blødheden i eftersmagen gør den lettere at nyde, trods små ufuldkommenheder. Berusende noter rammer næsen på en behagelig måde, hvilket bestemt giver ekstra liv til oplevelsen.