Spike State of Mind · Session fra Spike Brewery

Vilde smagsnuancer gør Spike State of Mind til en interessant oplevelse. Varmt toastet brød og let krydret humle rammer min gane. Vidunderlig kombination med stegt fisk, hvor bitterheden i øllen virkelig træder frem. Værd at bemærke er dog den lidt skarpe eftersmag, der kan være overraskende for nogle. Virkelig sjov øl, men ikke uden sine svagheder.

Øjeblikket med Spike State of Mind var uventet. Øllens bitterhed overraskede positivt og gav en god kontrast til den lette sødme. Øget fokus på humlen skabte en interessant dybde i smagen, som fyldte mundhulen med glæde. Øllet kunne med fordel nydes sammen med krydrede tacos, der fremhæver de bitre noter. Ødelæggende lidt for hurtigt at drikke; det kræver sin tid. Ønske om mere af denne oplevelse næste gang.