World is Decay - Olosoro Sherry BA Imperial Stout fra Blackout Brewing

Wow, denne stout overraskede mig virkelig. Resterne af sherryen tilføjer en dybde, jeg sjældent har oplevet. Lidt for meget sødme i starten kan trække fra helhedsindtrykket. Dens mørke chokolade noter går godt med krydrede retter som chili con carne. Ingen tvivl om, at den er værd at prøve igen, men måske efter et måltid. Aftenen endte med en klar forbedring over tid.

Pærerne er godt modnet, men også lidt for søde. Pilsnerens maltsmag pirrer tænderne og skaber en dejlig kontrast. Permittering af bourgogne trækker i retning af mere dybde, selvom den mangler lidt karakter. Præcist det, man forventer fra en stout; mørk og fyldig, men alligevel glat som smør. På tallerkenen kunne en kraftig chokoladefondant komplementere den lette bitterhed fantastisk.